تخمه هندوانه که در زبان هندی “تاربوج که بیج” نامیده میشود، در آشپزیهای آسیایی و خاور میانهای استفاده میشود. تخمه هندوانهی تفتداده به عنوان تنقلات مصرف میشود یا به عنوان چاشنی سالاد استفاده میشود. این تخمهها سرشار از ویتامین B مانند تیامین، نیاسین، فولات و مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، منگنز، آهن، روی، فسفر و مس است. در کنار اینها تخمه هندوانه منبعی فوقالعاده برای کالری است و ۱۰۰ گرم از آن حدود ۶۰۰ کالری تامین میکند. تخمه هندوانه هم دارای خواص زیادی می باشد که منبع پروتئین، ویتامین B و مواد معدنی است.
خواص تخم هندوانه:
درمان جوش صورت و کمبود آهن بدن و کنترل فشار خون بسیار مفید است.
این تخمه برای کسانی که می خواهند چاق شوند نیز می تواند مفید باشد.
تخمه هندوانه سرشار از نیاسین میباشد که باعث قدرت ارتجاعی مناسب در پوست، سفت شدن پوست، محو خط و چین چروکها، از بین بردن لکههای سیاه، رفع خارش و زرد شدگی پوست میشود.
تخمه هندوانه سرشار از اسیدهای چرب، پروتئینها، اسیدهای آمینه ضروری چون لیزین و تریپتوفان؛ ویتامینهای تیامین، نیاسین، فولات و B6؛ و مواد معدنی چون منیزیم، منگنز، فسفر، روی، آهن، پتاسیم و مس است.
100 گرم از تخمه هندوانه 600 کالری انرژی دارد که معادل با 10 برش از نان میباشد.
تخمه هندوانه سرشار از منیزیم میباشد، و به منظور پیشگیری از التهابهای پوستی، خراشها و زخمها کاربرد دارد.
روی، ماده معدنی دیگری است که در تخمه هندوانه به وفور یافت میشود و باعث رشد سلولی و تولد دوباره پوست میشود. روی، تولید چربی در پوست را کنترل میکند و برای جوش و سایر اختلالات پوستی نیز مفید است..
آرژنین، اسیدآمینهای است که در تخم هندوانه موجود می باشد. آرژنین تولید نیتریک اکسید در بدن را القا میکند که برای اختلالات جنسی کاربرد دارد. در ضمن مصرف هندوانه و تخمه هندوانه تولید اسپرم را تحریک میکند.