نخود فرنگی(pea)      تاریخ درج: 1397/3/22

نخود سبز معمولاً در فصول سرد سال یعنی از شروع زمستان تا اوایل تابستان زراعت و کشت می ‏شود. صرف نظر از این که نخودفرنگی غنی از پروتئین می ‏باشد، مقدار زیادی ویتامین و املاح نیز در آن یافت می ‏شود. از این رو این گیاه دارای فواید تغذیه‏ ای بی ‏شماری می ‏باشد. نخودفرنگی دارای مقداری چربی، املاح معدنی (پتاسیم و فسفر) و ویتامین های گروه ب (تیامین و نیاسین) و نیز ویتامین E است.

خواص نخودفرنگی

نخودفرنگی غنی از فیبرهای غذایی است، به همین دلیل برای کسانی که از یبوست رنج می‏برند، مفید است.

نخود فرنگی در مقایسه با بسیاری از مواد غذایی دیگر حاوی پروتئین بیشتر و کالری و چربی کمتری است. به همین علت نخود به کسانی که قصد کاهش وزن دارند کمک می کند.

نخود فرنگی میزان کلسترول خون را کاهش می دهد.

نخود فرنگی از بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند.

یک فنجان نخود فرنگی حاوی نصف ویتامین K مورد نیاز روزانه ی ما است. این ماده ی مغذی برای پیشگیری از تخریب بافت های استخوانی ، تصلب شرایین ، بیماری های قلبی و حتی سرطان لازم و ضروری است.

نخود فرنگی منبع فوق العاده ی ویتامین C و همچنین آنتی اکسیدان های مختلف موجود در آن از بیماری آب مروارید و بیماری های چشمی دیگر پیشگیری می کند.