نخود (Chickpea)

نخود (Chickpea)

نخود (Chickpea)      تاریخ درج: 1396/12/27

با نام علمی‌ Cicer arietinum شهرت دارد. نخود گیاهی است یکساله و از خانواده نخود و یکی از حبوبات مغذی و انرژی زا وپر مصرف است. نخود همچنین دارای مقدار بسیار کمی ارسنیک ، اسید اگزالیک ، اسید استیک و اسید مالیک و املاح کمیابی نظیر بر ، لیتیوم و مس است. ضمنا دارای موادی مانند لسیتین ، گالاکتان ، ساکاروز ،‌دکستروز و سلولز در نخود می¬باشد. نخود به‌علت دارا بودن اسید‌های آمینه مختلف، ‌ویتامین‌ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی است. یکی از غذاهای مغذی که سرشار از پروتیئن‌های گیاهی ، ویتامین‌ها و مواد معدنی است هموس می باشد که در کشورهای عربی جزو غذاهای اصلی آنهاست.گیاه خواران هموس را جانشین گوشت می کنند این غذا از نخود پخته و کره کنجد که تاهینی نامیده می شود درست می شود.

خواص

نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و با همه خواص بیشمار آن، نفاخ و دیر هضم می باشد و نباید در خوردن آن افراط کرد.

نخود کمی ملین است.

نخود اثر ادرار­آور و قاعده­آور درد.

نخود کرم کش است.

برای برطرف کردن درد سینه و ریه باید نخود را با کمی نمک پخت و آب ژله مانند آن‌را خورد.

روغن نخود  برای تقویت مو موثر است شب‌ها آن را به سر بمالید و صبح مو را بشوئید.

روغن نخود را اگر به سر بمالید سردرد را شفا می دهد.

روغن نخود را بر روی دندانی که درد می کند بمالید درد را برطرف خواهد کرد.

روغن نخود را اگر به زیرشکم بمالید برای تقویت نیروی جنسی موثر است.

افراد گرم مزاج باید نخود را با سکنجبین بخورند تا از نفخ شکم جلوگیری کند.

نخود را می توان برای درمان زردی به­کار برد.

نخود درمان کننده قولنج‌های کلیوی است.

نخود را روی زخم‌های چرکین بگذارید آنها را باز کرده و الیتام می دهد.

 

 

 

طرز تهیه هموس

حدود 300گرم نخود را کاملا بپزید که نرم شود و تقریبا آب آن تمام شود. آب دو لیمو ترش را بگیرید و با نخود پخته داخل مخلوط کن برقی بریزد که کاملا له شود. سپس مقدار 100 گرم کره کنجد و یک چهارم سیر له شده و جعفری و نمک و مقداری هم روغن زیتون به‌آن اضافه کرده و همه را بهم بزیند تا کاملامخلوط شود.

هموس را می توانید به‌صورت سرد برای ساندویج استفاده کنید. هموس حتی چاشت خوبی برای بچه‌هاست که به مدرسه می روند.

 

 

 

 

 

   قیمت ارزها

   قیمت سکه و طلا