رازیانه با نام علمی Foenicolum vulgare گیاهی علفی چند ساله ای است که دارای ریشه دوکی شکل و به رنگ سفید مات می باشد. ساقه این گیاه به صورت قائم، استوانه ای، رنگ سبز روشن و ارتفاع ۱۵۰ تا ۲۰۰ سانتیمتر مشاهده می شود که برگهای آن به رنگ سبز تیره، ظریف و دارای کمی بریدگی می باشد. گلهای کوچک و زرد رنگ رازیانه در انتهای ساقه های اصلی و فرعی و به صورت جمعی نمایان می باشند.
کاشت
کشت گیاه رازیانه در اواسط اسفند ماه بصورت ردیفی بوده و فاصله دو ردیف ۴۵ سانتی متر، فاصله دو بوته ۳۰-۲۵ سانتی متر و بذر ها به عمق ۳-۲ سانتی متر انجام می شود.
داشت
در فصل بهار هنگام مراحل اولیه رشد که گیاه 5 تا 10 سانتی متر است وجین کردن علف های هرز مناسب می باشد. بعد از کاشت بذر به دو آبیاری به فاصله تقریبأ سه روز نیاز دارد و آبیاری بستگی به رطوبت خاک و عوامل آب و هوایی دارد.
برداشت
زمان برداشت مناسب این محصول در سال اول رویش اوایل مهر ماه می باشد، در سال دوم نیز اوایل شهریور است. در مرحله اول برداشت شاخه ها و سرشاخه ها و در مرحله دوم نیز این اندامها را با کمباین برداشته و بذرها را جداسازی می کنند.