071-32303764

   خیار شور

خیار شور      تاریخ درج: 1397/3/17

خیارشور یکی از انواع خوراکی هایی می باشد که از نوع شور محسوب می شود. برای تهیه خیار شور می توان از خیار ریز قلمی، برگ کرفس، شوید، تلخون، سنگ نمک، سیر، فلفل سبز تند و زاج سفید یک تکه کوچیک اندازه نخود استفاده کرد که خیار ها را در آب شور و سرکه یا محلول های مشابه مانند لاکتیک اسید قرار می دهند.

خواص خیارشور

با استفاده از آب خیار شور می توان از گرفتگی عضلات جلوگیری کرد.

خیار شور باعث هضم غذا می شود. استفاده کمی از خیارشور یا آب آن سبب تقویت باکتری های مفید دستگاه گوارش شده که از بیماری های گوارشی جلوگیری می کند.

خیارشور منبع آنتی اکسیدان است که دارای ویتامین های C، و E می باشد. این ویتامین ها مانع از عفونت ناشی از انواع باکتری ها، ویروس ها و انگل ها می شود. همچنین از آسیب های احتمالی به سلول ها جلوگیری می کنند.

خیارشور دارای مقدار کافی ویتامین سدیم و K می باشد که ویتامین K در انعقاد خون بسیار مفید است و منبع خوبی از آهن می باشد.

خیارشور یکی از خوراکی هایی است که قند خون را تنظیم کرده و مانع از ابتلا به دیابت می شود. افراد دیابتی نیز می توانند با مصرف خیارشور کنترل بهتری روی قند خون داشته باشند.

علاوه بر آن مصرف خیارشور باعث کاهش چربی های مضر خون و کلسترول کمتر می شود.

برای رفع سکسکه می توان از یک نصف استکان آب خیار شور مصرف کرد.

خیارشور دارای کالری پایین می باشد و به دلیل اسیدی بودن مانع از شکسته شدن مولکول های مواد نشاسته ای می شود و بدن آن را جذب نکرده و وارد خون نمی کند در نتیجه از چاقی نیز جلوگیری می کند.