برنج (RICE)

برنج (RICE)

برنج (RICE)      تاریخ درج: 1397/2/31

برنج نام علمی‌ Oryza ، برنج گیاهی است یکساله که ارتفاع آن تا 1/5 متر میرسد ودر مناطق گرم و مرطوب و پرآب می روید. برای بدست آوردن برنج سفید‌،‌دانه‌های برنج را در دستگاههای مخصوصی می ریزند و این دستگاهها پوسته خارجی برنج را از آن جدا کرده و سپس با اصطکاک برنج بدون پوسته با یکدیگر غشای خارجی آن نیز از بین می رود و برنج برنگ سفید و شفاف بدست می آید که عاری از ویتامین ب 1 است و اشخاصی که منحصرا از برنج تغذیه می کنند و غذای دیگری مصرف نمی کنند به بیماری بری بری Beri-Beri دچار می شوند.بنابراین برای استفاده از تمام ویتامین‌ها و موادمعدنی برنج بهتر است که از برنج قهو‌های که غشاء خارجی آن گرفته نشده است استفاده کرد ولی البته باید توجه داشت که هضم برنج قهو‌ه ای کمی مشکل تر از هضم برنج سفید می باشد.

در برنج ماده ای به‌نام اوریدین Oridine وجود دارد که خاصیت ضد التهاب عصبی را داراست. برنج از لحاظ موا غذایی بسیار غنی است.

مقدار ویتامین B1  در برنج سفید شده یک ششم و ویتامین B2 نصف و ویتامین B3 بمقدار یک سوم برنج قهو ه ای می باشد و مواد معدنی آن بمقدر بسیار زیادی کاهش می یابد. پوست و یا شلتوک برنج که در مراحل کوبیدن از آن جدا می شود سبوس برنج Rice Bran نامیده می شود که آنهم منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

خواص داروئی:

برنج از نظر طب ایرانی‌،‌معتدل و خشک است البه بستگی دارد آن‌را چگونه درست کنید برنج آبکش شده سرد است و آب آن گرم در حالیکه برنج کته شده گرم است.

برنج غیر از اینکه یک غذای سهل الهضم است بسیار مقوی است و ضمنا خواص درمانی بسیاری را داراست که به تعدای از آن اشاره می شود:

برنج قهو ه ای خاصیت ضد التهاب عصبی را درد.

خوردن برنج تحریکات معده و روده را کم می کند.

از جوانه برنج نوعی مالت تهیه می شود که بعنوان مقوی معده بکار می رود.

اگر برنج را در آب بپزید آب درمان کننده اسهال و اسهال خونی است.آب برنج را می توان به اطفال شیرخوار نیز داد.

برای شست و شوی زخم‌ها از آب برنج استفاده کنید.

آب برنج را می توان برای درمان ورم‌های روده ای و استفراغ های خونی بکار برد.

دم کرده ریشه و ساقه‌های زیر زمینی برنج برای زیاد شدن ترشحات ادارار مصرف می شود.

برای درمان تب‌، بدن و سر را با در برنج کمپرس کنید.

برنج خواب آور است.

برنج تشنگی را برطرف می کند.

زیاده روی در خوردن برنج موجب ازدیاد وزن می شود.

خوردن برنج تولید اسپرم می کند.

برنج را اگر با شیر و شکر مخلوط کنید و بخورید بسیار مقوی است و نیروی جنسی را تقویت می کند.

برای برطرف کردن دل بهم خوردگی و استفراغ برنج را با دوغ تازه بخورید.

اگر برنج سفید  را در آّب خیس کنید آب آن برای درمان اسهال و قطع قاعدگی مفید است.

آب جوشانده برنج را که آبکش می کنید دور نریزید با این آب جواهرات خود را بشوئید که آنها را جلا می دهد.

برای رفع التهاب پوست‌،  برنج را با نشاسته یا پودر تالک مخلوط کرده و به پوست بمالید.

دانشمندان ثابت کرده اند که خوردن برنج برای درمان فشار خون بسیار مفید است.

خوردن برنج‌، قند خون را در حالت تعادل نگاه می درد.

رژیم برنج برای اختلالات کلیوی مفید است.

رژیم برنج برای مبتلایان به بیماری سورای سیس Psorasis نیز بسیار مفید است.

 

 

 

 

   قیمت ارزها

   قیمت سکه و طلا