بادام زمینی (Peanut)
بادام زمینی (Peanut) تاریخ درج: 1397/3/28
بادام زمینی با نام علمی Arachidبادام زمینی گیاه بومی برزیل بوده و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. دانه بادام زمینی تقریبا مانند فندق برنگ سفید مایل به زرد بوده ولی تخم مرغی شکل است. بادام زمینی یکی از دانه‌های گیاهی پرخاصیت و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. طبع بادام زمینی گرم و تر است.
در بادام زمینی بدون پوست مواد زیر موجود است :
آب، پروتئین، چربی، مواد نشاسته ای،کلسیم، فسفر، آهن،سدیم، پتاسیم، ویتامین ب ، ویتامین ب 2و ویتامین ب 3
خواص داروئی:
چون بادام زمینی دارای پروتئین می باشد بنابراین از نظر غذایی بسیار مهم است.
برای تقویت ریه و طحال مفید است.
کلسترول خوب خون را بالا می برد.
درد معده را از بین می برد.
نرم کننده سینه است و سرفه خشک را برطرف می کند.
شیر را در ماداران شیر ده زیاد می کند.
ملین است و به هضم غذا کمک می کند.
بسیار مقو ی است.
برای تقویت قوای دماغی مفید است.
طرز استفاده:
طرز تهیه کره بادام زمینی Peanut butter
500 گرم بادام زمینی پوست کنده رابا مقداری آب مخلوط کرده و بجوشانید تا کمی پخته شود ( ولی له نشود ) سپس 400 گرم روغن نارگیل را به‌آن اضافه کرده و در داخل مخلوط کن برقی ریخته تا کاملا به‌صورت کره در آید. سپس کمی نمک به آن اضافه کنید.
کره بادام زمینی را میتوان بدون استفاده از روغن نارگیل هم تهیه کرد. کافی است که بجای روغن نارگیل آب اضافه کنید.
مضرات :
بادام زمینی با اینکه غذای بسیار مقوی و خوبی است به‌علت اینکه دارای روغن‌های اشباع شده می باشد کلسترول خون را بالا برده و باعث تصلب شرائین (بسته شدن رگهای قلب و عروق)می شود. بنابراین آنهایی که دارای بیماری قلبی بوده و یا کلسترول خونشان بالا است باید از خوردن آن خودداری کنند.
اگر کره بادام زمینی میخرید دقت کنید که تازه و از کارخانه مطمئن باشد زیرا در بعضی مواد بادام زمینی و یا کره آن در اثر عدم دقت در تولید، آلوده به قارچ سمی افلاتوکسین Aflatoxin می شود که سرطان زا بوده و باعث سرطان کبد می شود.
فرصت‌های سرمایه‌گذاری
قیمت ارزها
قیمت سکه و طلا